Tanzania Itumpi AB - Washed

Cena bez DPH za 1kg

Balení GrainPro 60 kg

Zpracovatelská stanice Itumpi se nachází v srdci oblasti Mbozi, Songwe, kde se pěstuje káva s jedinečným chuťovým profilem a výjimečnou kvalitou. Tato stanice hraje klíčovou roli ve zpracování kávových třešní od 160 farmářů, kteří se věnují pěstování kávy s maximální péčí a respektem k přírodě.

Původ a kvalita

Farmy, které dodávají své třešně do Itumpi, se nacházejí v nadmořské výšce 1 500–1 700 metrů, což poskytuje ideální podmínky pro pomalé zrání a rozvoj komplexních chutí. Půda v této oblasti je jílovitohlinitá – bohatá, hlinitá a úrodná, což přispívá k plné chuti a bohatému aroma výsledné kávy.

Odrůdy a chuťový profil

V Itumpi se zaměřují především na pěstování derivátů odrůdy Bourbon (K423 a N39), která je proslulá svou sladkostí a vyvážeností. Díky jedinečným podmínkám oblasti Mbozi můžeme v šálku očekávat bohatou, ovocnou chuť s tóny červeného ovoce, citrusů a jemné čokoládové dochuti. Tato káva vyniká svou jemnou kyselostí, středním tělem a dlouhotrvajícím dozvukem.

Tradiční a udržitelná produkce

Farmáři v této oblasti využívají tradiční metody pěstování a sklizně s důrazem na udržitelnost a ekologické principy. Ruční sběr a pečlivé třídění třešní zajišťují, že do zpracovatelské stanice dorazí pouze ty nejkvalitnější plody. Díky podpoře malých pěstitelů a důrazu na etické obchodní praktiky pomáhá Itumpi rozvíjet místní komunitu a posilovat kvalitu produkce.

Ochutnejte kávu z Itumpi a poznejte pravou esenci africké kávy s bohatou historií a jedinečným terroirem!

Role AMCOS v oblasti Mbeya

1. Zajištění přístupu k trhům
   AMCOS pomáhá farmářům v regionu připojit se k širším trhům a prodávat jejich kávu za spravedlivé ceny. Tato kooperativa umožňuje menším farmářům, kteří by jinak měli problémy s přímým prodejem, kolektivní přístup k větším odběratelům a exportérům.

2. Podpora zpracování a kvalitní výroby
   AMCOS poskytuje svým členům přístup k lepším technologiím zpracování a poradenství v oblasti zlepšení kvality kávy. To zahrnuje školení o správných metodách sběru třešní, sušení a zpracování, což vede k vysoce kvalitní kávě, která si získává mezinárodní uznání.

3. Zajištění financování a vybavení
   Kooperativa AMCOS často pomáhá farmářům v oblasti Mbeya s přístupem k finančním prostředkům a potřebnému vybavení, jako jsou odslupkovače, sušicí postele a sklady, což zlepšuje infrastrukturu farmy a zefektivňuje celý proces výroby.

4. Sociální a komunitní podpora
   AMCOS také přispívá k rozvoji místních komunit tím, že investuje do vzdělávacích programů, zdravotní péče a infrastruktury, čímž zlepšuje životní podmínky farmářů a jejich rodin. Podporuje i sdílení zkušeností mezi farmáři, což zajišťuje trvalý růst a stabilitu kávové produkce v regionu.

5. Zajištění udržitelnosti
   Důraz na udržitelnost je také součástí práce AMCOS. Kooperativa podporuje farmáře při přechodu na ekologické a environmentálně šetrné postupy, jako je například integrovaný systém ochrany rostlin nebo ochrana vodních zdrojů v oblasti pěstování kávy.

Díky těmto aktivitám AMCOS zajišťuje farmářům nejen lepší podmínky pro pěstování kvalitní kávy, ale i širší přístup na trhy a udržitelné ekonomické možnosti pro celý region.

Chuťový profil: Rybíz, červený pomeranč, černý čaj, mléčná čokoláda.

Země původu: Tanzania

Region: Mbozi - Songwe

Farma: Smallholder farmers grouped in AMCOS

Farmář/ka: Smallholder farmers grouped in AMCOS

Nadmořská výška: 1500-1700 m.n.m.

Odrůda: N 39, KP 423

Zpracování: Washed

Cupping Score: 86+

Crop: 24