Honduras El Beneficio - Washed

Balení GrainPro 69 kg

Jose Yovany Rodriguez začal pít kávu v roce 1985. Káva byla vždy přítomna v jeho životě jako koníček, zatímco pracoval na různých místech, aby se uživil a uživil rodinu. Postupem času se Josému podařilo koupit pozemek, na kterém začal pěstoval kávu. Z původních 300 rostlinek už má v současnosti pozemek o rozloze cca 4 hektary.

Díky přímému prodeji kávy se Josému daří získávat za své mikroloty více peněz, a to mu pomáhá k rozšiřování a zdokonalování své farmy. Posledním jeho projektem je pořízení vlastního loupacího stroje (depulperu) a solárních panelů, které využívá jak ve svém domě, tak na farmě.

Na zpracování kávy, kterou Jose pěstuje, pracuje tým 10 lidí. Proces fermentace trvá přibližně 24 hodin. Sušení probíhá v solární kopulovité sušárně, kde se káva suší přibližně 15 dní.

Chuťový profil: Broskve, nektarinky a sladký citronový cheesecake

Země původu: Honduras

Region: Intibuca, Pichaho

Farma: El Beneficio

Farmář/ka: Jose Yovany Rodriguez

Nadmořská výška: 1760 m.n.m.

Odrůda: Catuai

Zpracování: Washed

Cupping Score: 87

Crop: 23