Ethiopia Shakisso DECAF CO2

Balení Juta 60 kg

Za produkcí tohoto skvělého decafu stojí farmář Haile Gebre, který se se svou rodinou přestěhoval do oblasti Guji v roce 2001, kde zdědil část půdy, na které založil první kávovou farmu a zpracovatelskou stanici, kam dodává třešně více jak 320 sousedních pěstitelů.

Tomuto splněnému snu však předcházelo několik zásadních bodů v Hailově životě. Když mu bylo 10 let feudálové jeho rodině odebrali půdu, na které pěstovali kávu, a tak se museli odstěhovat. Cítil se tak zrazen, že jeho cílem se stalo dostat se do politiky a změnit tak možnosti pro farmáře, kteří kávu chtějí pěstovat. 

Po tří měsících na vysoké škole narukoval k námořnictvu, kdy byl svými nadřízenými hodnocen jako velice nadaný a inteligentní a díky tomu se dostal až do strategického navigačního oddělení. Pro Haileho to však nebyla žádná výzva a vrací se na univerzitu.

Díky své historii v armádě a aktivitě na univerzitě se pro Haileho otevřela možnost pracovat v letech 1973-1976 na ministerstvu pozemkové reformy a v Družstevním institutu v Awassě. Však kvůli jeho vyhraněným názorům se bohužel dostává i na tří letý pobyt za mříže.

Po ukončení trestu se stěhuje do Moskvy, kde vystudoval obchodní management a po 5 letech se vrazí do Addis Abeba v roce 1984, kde začal na univerzitě tento předmět vyučovat. Následně se stává guvernérem regionu Oromia a zakládá Družstevní banku Oromia Cooperative Union - se specifickým zaměřením na kávová družstva.

Chuťový profil: Květiny, sladké citrusy a vanilka

Země původu: Ethiopia

Region: Guji

Farma: Shakisso farm

Farmář/ka: Haile Gebre

Nadmořská výška: 1800 m.n.m.

Odrůda: Heirloom

Zpracování: CO2 decaf

Cupping Score: 85+

Crop: 24/25