Ethiopia Banko Gotiti - Washed

Balení GrainPro 60 kg

Kávová oblast Gedeb, nacházející se v etiopském regionu Yirgacheffe, je proslulá svými výjimečnými kávami, které patří mezi nejlepší na světě. Tato oblast se vyznačuje unikátními klimatickými podmínkami a bohatou vulkanickou půdou, která dodává kávovým zrnům jedinečné chuťové profily. Kávy z Gedebu často vykazují komplexní chutě s výraznými květinovými tóny, citrusovou kyselostí a sladkými ovocnými podtóny, což je důsledek tradičních metod zpracování a pečlivého pěstování. V kombinaci s vysokou nadmořskou výškou, která se pohybuje mezi 1900 a 2300 metry, se zdejší kávová zrna stávají skutečně výjimečnými.

Vesnice Banko Gotiti, nacházející se v samém srdci Gedebu, je jedním z klenotů této oblasti. Banko Gotiti je známá svou komunitní výrobou kávy a kvalitními mikro-loty, které často získávají uznání na mezinárodních trzích. Vesničané zde tradičně pěstují kávu na malých farmách a věnují mimořádnou péči každému kroku procesu, od pěstování až po sušení a zpracování. Díky tomuto pečlivému přístupu má káva z Banko Gotiti charakteristickou chuťovou paletu s výraznými tóny jasmínu, bergamotu a černého čaje, které jsou oceňovány milovníky kávy po celém světě. Tato vesnice tak představuje nejen kulturní, ale i agronomický poklad regionu Gedeb.

Tato káva pochází od farmářů, kteří své kávové třešně dodávají do promycí stanice Banko Gotiti. Stanice má přibližně 780 členů z okolních oblastí. Jejich farmy mají v průměru rozlohu 2 hektary. Během sklizňové sezóny přinášejí svojí úrodu do stanice, kde jsou třešně tříděny, zbaveny slupky, fermentovány, promyty a nakonec sušeny přibližně 12-15 dní na slunci na takzvaných afrických postelích. Během dne je pergamen neustále obracen, aby byl zajištěn rovnoměrný proces sušení.

Chuťový profil: Černý rybíz, broskev, lemongrass, bílý čaj

Země původu: Ethiopia

Region: Banko Gotiti, Gedeb

Farma: Banko Gotiti Washing Station

Farmář/ka: 780 farmářů doručující třešně do Banko Gotiti Washing Station

Nadmořská výška: 1950-22150 m.n.m.

Odrůda: Heirloom

Zpracování: Washed

Cupping Score: 87,5

Crop: 24