{"product_id":"peru-trabaconas-g1-washed","title":"Peru - Trabaconas G1 Organic - Washed","description":"\u003cp\u003eBalení GrainPro 69kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🌄 Tabaconas, Peru – Úvod\u003cbr\u003eTabaconas je jeden ze sedmi distriktů v provincii San Ignacio v regionu Cajamarca na severu Peru. Tato oblast leží blízko hranic s Ekvádorem a je charakteristická strmým terénem, mlhavými lesy a dlouhou tradicí pěstování kávy. Nadmořská výška se pohybuje mezi 1 100–2 400 m n. m., což spolu s různými mikroklimaty vytváří ideální podmínky pro komplexní, vysoce kvalitní arabiku. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg\u003e🌱 Pěstitelé a jejich krajina\u003cbr\u003eProdukce je sdílena asi 505 rodinami malých pěstitelů, mnohé s pozemky děděnými z generace na generaci. Pro tyto farmáře není káva jen plodinou, ale základem kultury a ekonomiky. \u003cbr\u003eBěhem sklizně se často konají mingas – tradiční komunitní pracovní dny, kdy si sousedé vzájemně pomáhají. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFarmy a zemědělské systémy\u003cbr\u003eVětšina farem má 2 – 5 ha a kávovníky rostou ve stínu rodných stromů (např. vavřín, cedr) a ovocných druhů (banán, avokádo). \u003cbr\u003eKombinují se tradiční postupy (ruční odplevelení, selektivní sběr, sušení) s novými praktikami (kompostování, modulární sušení, ekologická ochrana proti škůdcům). \u003cbr\u003e👉 Tyto metody přispívají k jemně strukturovanému profilu šálku s častými tóny citrusů, kakaa nebo peckovin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKultura kvality\u003cbr\u003eCENFROCAFÉ odměňuje pěstitelé podle kvality jejich lotů – odměny podporují přístup k lepším praktikám a stabilní výsledky. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🏞️ Udržitelný přístup a komunita\u003cbr\u003eTabaconas sousedí s Tabaconas-Namballe National Sanctuary – chráněným územím se vzácnými ekosystémy (mlžné lesy, páramo). \u003cbr\u003eMnoho farem funguje organicky i bez certifikátu – s kompostováním, stínovým managementem a agroforestrickými systémy. \u003cbr\u003eProjekty a podpora\u003cbr\u003eKomunitní iniciativa přináší investice do hnojiv, fermentačních nádob, sušicích modulů a technického tréninku – to vše zvyšuje produktivitu, příjem a kvalitu kávy. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e🫂 Káva jako způsob života\u003cbr\u003eMístní život je hluboce spjat s tradicí – každé září se konají oslavy patrona San Miguel Arcángel, jejichž rytmus ovlivňuje i kávová komunita. \u003cbr\u003eI když jsou farmy v odlehlém terénu a často těžko dostupné, vznikají tu kávy s jasným vyjádřením místa i lidí, kteří je pěstují. \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChuťový profil\u003c\/strong\u003e: Jahody, Mango, med, florální tóny\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu\u003c\/strong\u003e: Peru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: Cajamarca\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZpracovatelská stanice: \u003c\/strong\u003eTrabaconas\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNadmořská výška: \u003c\/strong\u003e1100-2400 mnm\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdrůda\u003c\/strong\u003e: Typica, Bourbon, Pacamara, Geisha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZpracování\u003c\/strong\u003e: Washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCupping Score\u003c\/b\u003e: 85,75\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrop: \u003c\/strong\u003e2025\u003c\/p\u003e","brand":"jakafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52590870102344,"sku":null,"price":263.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0726\/2771\/6424\/files\/Peruflag.png?v=1772707424","url":"https:\/\/jakafe.cz\/products\/peru-trabaconas-g1-washed","provider":"jakafe","version":"1.0","type":"link"}