{"product_id":"kenya-kagumo-aa-washed","title":"Kenya - Kagumo AA - Washed","description":"\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBalení GrainPro 60 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🏞️ Oblast a terroir\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKáva \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKenya Kagumo Washed\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pochází z regionu \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKirinyaga County\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, rozprostírajícího se na západních svazích majestátní hory \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMount Kenya\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, druhé nejvyšší hory Afriky. Stanice Kagumo leží přibližně 115 kilometrů severně od Nairobi, naproti pohoří Aberdare, v jedné z nejúrodnějších kávových oblastí celé Keni.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKávovníky zde rostou v nadmořských výškách mezi \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1 600 a 1 700 metry\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, kde kombinace chladných nocí, mírných denních teplot a pravidelných srážek vytváří ideální podmínky pro pomalé zrání kávových třešní. Díky tomu získávají zrna vysokou hustotu, výraznou sladkost a charakteristickou šťavnatou aciditu. Místní červené vulkanické půdy bohaté na minerály spolu s čistou horskou vodou z povodí Mount Kenya dávají vzniknout jedněm z nejkomplexnějších keňských káv.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e🌍 Kirinyaga – domov ikonických keňských káv\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eKirinyaga je dlouhodobě považována za jednu z nejprestižnějších oblastí pro pěstování kávy v Keni. Díky ideálním přírodním podmínkám a desítkám let zkušeností místních farmářů zde vznikají kávy, které pravidelně dosahují nejvyšších hodnocení na keňských aukcích.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVětšina produkce pochází od drobných rodinných farmářů, kteří obhospodařují malé pozemky o průměrné rozloze kolem \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e0,1 hektaru\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Vedle kávy pěstují také banány, fazole, kukuřici, zeleninu, ovoce nebo čaj, což pomáhá udržovat biologickou rozmanitost a ekonomickou stabilitu domácností.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e👨🌾 Kagumo Coffee Factory\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKagumo Coffee Factory\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e je jednou z největších promývacích stanic družstva \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eMutira Farmers Cooperative Society\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, které bylo založeno již na počátku 50. let minulého století. Družstvo dnes provozuje devět zpracovatelských stanic v regionu Kirinyaga a poskytuje svým členům technickou podporu, agronomické poradenství i transparentní systém výkupu kávy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDo stanice Kagumo dodává své třešně více než \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1 500 drobných farmářů\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Každá dodávka je při příjmu zvážena a digitálně zaznamenána. Farmáři okamžitě dostávají informace o množství dodaných třešní prostřednictvím mobilního telefonu, což přispívá k transparentnosti výkupního systému. Družstvo zároveň nabízí zálohové platby, zvýhodněné financování zemědělských vstupů a pravidelná školení zaměřená na zvyšování kvality produkce.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eVelký důraz je kladen také na udržitelnost. Na farmách jsou podporovány stínové dřeviny, zejména \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGrevillea\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, zatímco výsadba plodin, které by mohly negativně ovlivnit kvalitu kávy, je regulována. Díky pravidelným návštěvám agronomů se farmářům daří dlouhodobě udržovat vysokou kvalitu sklizně.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003chr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003e⚙️ Keňské promyté zpracování (Kenyan Fully Washed)\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eStanice Kagumo využívá tradiční keňský způsob promytého zpracování, který je považován za jeden z nejpreciznějších na světě.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eKrok za krokem\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSelektivní sklizeň\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFarmáři ručně sbírají pouze dokonale vyzrálé červené třešně a ještě tentýž den je doručují do zpracovatelské stanice.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRuční třídění a flotace\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePo příjmu jsou odstraněny nezralé, přezrálé i poškozené třešně.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOdslupkování\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMechanicky se odstraní slupka a většina dužiny.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSuchá fermentace\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePergamenová káva fermentuje přibližně \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e24 hodin\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, během nichž se přirozeně rozloží zbývající vrstva mucilage.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePromytí a namáčení\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePo fermentaci je káva důkladně promyta čistou horskou vodou a následně přibližně \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ešest hodin namáčena\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, což přispívá k typické čistotě a jasné aciditě keňských káv.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSušení\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePergamen se suší na vyvýšených afrických postelích, kde je pravidelně obracen a chráněn před příliš intenzivním sluncem. Sušení probíhá pomalu, dokud káva nedosáhne optimální vlhkosti.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOchrana životního prostředí\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVeškerá voda použitá při zpracování je recirkulována a následně odváděna do vsakovacích jam, aby nedocházelo ke kontaminaci okolních vodních toků.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChuťový profil:\u003c\/strong\u003e Ostružiny, citron, černý čaj, ibišek\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu\u003c\/strong\u003e: Keňa\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: Kirinyaga\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWashing Station\u003c\/strong\u003e: Kagumo Coffee Factory\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarmář\/ka\u003c\/strong\u003e: 1500 drobných farmářů dodávajících do Kagumo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNadmořská výška\u003c\/strong\u003e: 1600-1700 m.n.m.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOdrůda\u003c\/strong\u003e: SL28, SL34, Batian\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZpracování\u003c\/strong\u003e: Washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCupping Score\u003c\/b\u003e: 87\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCrop: \u003c\/strong\u003e2025\/2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"jakafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53567325176136,"sku":null,"price":331.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0726\/2771\/6424\/files\/Kenya_vlajka.png?v=1723645464","url":"https:\/\/jakafe.cz\/products\/kenya-kagumo-aa-washed","provider":"jakafe","version":"1.0","type":"link"}