{"product_id":"ethiopia-alemayehu-hillo-natural","title":"Ethiopia Alemayehu Hillo Natural","description":"\u003cp\u003eBalení GrainPro 60 kg\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"738\" data-start=\"715\" data-section-id=\"483bsb\"\u003e🏞️ Oblast a terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1047\" data-start=\"740\"\u003eKáva Alemayehu Hillo Natural pochází z oblasti Halo Bekola v okrese Chire, který leží v regionu Sidama na jihu Etiopie. Tato lokalita se nachází mezi známými kávovými oblastmi Bensa a Nensebo, jež patří k nejrespektovanějším terroirům celé země. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1415\" data-start=\"1049\"\u003eFarma leží v nadmořské výšce okolo 1 900 metrů a je rozdělena řekou Lodoma, která přináší dostatek čisté vody a vytváří mimořádně příznivé mikroklima. Okolní krajina je součástí Harenna Forest, největšího zachovalého přírodního lesa Etiopie, známého svou bohatou biodiverzitou, původní vegetací a stabilním klimatem. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1622\" data-start=\"1417\"\u003eKávovníky rostou ve stínu původních stromů, v prostředí s chladnými nocemi a mírnými denními teplotami. Díky pomalému zrání vznikají hustá zrna s výraznou sladkostí, komplexní aromatikou a dlouhou dochutí.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1627\" data-start=\"1624\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1666\" data-start=\"1629\" data-section-id=\"ve453e\"\u003e🌍 Sidama – srdce etiopské arabiky\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1924\" data-start=\"1668\"\u003eRegion \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eSidama\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e patří k nejvýznamnějším oblastem pro pěstování arabiky na světě. Etiopie je považována za kolébku kávy a Sidama je proslulá mimořádnou genetickou rozmanitostí místních odrůd a širokým spektrem chuťových profilů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2126\" data-start=\"1926\"\u003eNaturálně zpracované kávy ze Sidamy bývají intenzivně ovocné, květinové a velmi sladké. Typické jsou tóny bobulového ovoce, tropických plodů, jasmínu a medu, doplněné šťavnatým tělem a čistou dochutí.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2131\" data-start=\"2128\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2162\" data-start=\"2133\" data-section-id=\"1ao4mn7\"\u003e👨🌾 Farmář a jeho příběh\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2406\" data-start=\"2164\"\u003eAlemayehu Hillo Meko začínal na pouhých dvou hektarech půdy, které zdědil po svém otci. Díky vytrvalosti a tvrdé práci postupně dokoupil sousední pozemky a rozšířil farmu na dnešních 6,55 hektaru. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2686\" data-start=\"2408\"\u003eFarmu vede společně se svou manželkou. V době sklizně zaměstnávají až 50 pracovníků denně, kteří pomáhají se sběrem a sušením kávy. Kromě pěstování kávy se rodina věnuje také chovu hospodářských zvířat, což poskytuje další zdroj příjmů. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3005\" data-start=\"2688\"\u003eV roce 2020 získal Alemayehu vlastní exportní licenci, což mu umožnilo prodávat kávu přímo zahraničním odběratelům. Jeho dlouhodobým snem je vybudovat vlastní zpracovatelskou stanici, aby měl plnou kontrolu nad zpracováním a mohl dále zvyšovat kvalitu i hodnotu své produkce. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3283\" data-start=\"3280\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3304\" data-start=\"3285\" data-section-id=\"vqxpxq\"\u003e🌿 Rodinná farma\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3478\" data-start=\"3306\"\u003eKáva je pro rodinu Alemayehu Hillo hlavním zdrojem obživy. Plantáže jsou vedeny tradičním etiopským způsobem, s důrazem na ruční práci, přirozený stín a šetrné hospodaření.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3818\" data-start=\"3480\"\u003eNa farmě je vybudováno 120 afrických sušicích postelí, kde se třešně suší pomalu a rovnoměrně. Alemayehu již používá ochranné plachty proti dešti a noční vlhkosti a plánuje investovat do stínících sítí a flotančních nádrží, které umožní ještě přesnější třídění třešní a vyšší konzistenci kvality. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3823\" data-start=\"3820\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3869\" data-start=\"3825\" data-section-id=\"dwwjmj\"\u003e⚙️ Naturální zpracování (Natural Process)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"4041\" data-start=\"3871\"\u003eKáva je zpracována tradiční suchou metodou, která je pro Etiopii typická a umožňuje maximálně rozvinout sladkost a ovocný charakter. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"4061\" data-start=\"4043\" data-section-id=\"iawto5\"\u003eKrok za krokem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"4129\" data-start=\"4063\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4085\" data-start=\"4063\"\u003eSelektivní sklizeň\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"4088\" data-start=\"4085\"\u003eRuční sběr pouze dokonale zralých třešní.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4204\" data-start=\"4131\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4153\" data-start=\"4131\"\u003eSušení celé třešně\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"4156\" data-start=\"4153\"\u003eTřešně jsou rozprostřeny na afrických postelích.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4284\" data-start=\"4206\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4229\" data-start=\"4206\"\u003ePravidelné obracení\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"4232\" data-start=\"4229\"\u003eBěhem sušení jsou třešně obraceny až šestkrát denně.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4424\" data-start=\"4286\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4313\" data-start=\"4286\"\u003ePomalé sušení 18–21 dní\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"4316\" data-start=\"4313\"\u003eTento dlouhý proces zajišťuje rovnoměrné schnutí a stabilní kvalitu. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4546\" data-start=\"4426\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4452\" data-start=\"4426\"\u003eStabilizace a dry mill\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"4455\" data-start=\"4452\"\u003ePo dosažení optimální vlhkosti káva odpočívá, následně je vyloupána a připravena k exportu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eChuťový profil\u003c\/strong\u003e: Lesní ovoce, mléčná čokoláda, květinové tóny, koření\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu\u003c\/strong\u003e: Ethiopia\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: Sidamo\/Chire Woreda\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFarma:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAlemayehu Hillo \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFarmář:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAlemayehu Hillo \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNadmořská výška\u003c\/strong\u003e: 1900 m.n.m.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOdrůda\u003c\/strong\u003e: Heirloom\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZpracování\u003c\/strong\u003e: Natural\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCupping Score:\u003c\/strong\u003e 85\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCrop:\u003c\/strong\u003e 25\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"jakafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53119198921032,"sku":null,"price":289.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0726\/2771\/6424\/files\/ethflag_b458c3b0-dc61-4907-a79f-5c03754aeca6.png?v=1779113624","url":"https:\/\/jakafe.cz\/products\/ethiopia-alemayehu-hillo-natural","provider":"jakafe","version":"1.0","type":"link"}