{"product_id":"ethiopia-alemayehu-hillo-natural-kopie","title":"Uganda Nyabirongo Natural","description":"\u003cp\u003eBalení GrainPro 60 kg\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-end=\"747\" data-start=\"724\" data-section-id=\"483bsb\"\u003e🏞️ Oblast a terroir\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1185\" data-start=\"749\"\u003eKáva Nyabirongo Natural pochází z pohoří Rwenzori Mountains, často nazývaného „Měsíční hory“. Tento dramatický horský masiv leží na hranici mezi \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eUganda\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e a \u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eDemocratic Republic of the Congo\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e a patří k nejpozoruhodnějším krajinám celé Afriky. Strmé svahy, časté deště, mlhy a bohaté vulkanické půdy vytvářejí mimořádně příznivé podmínky pro pěstování arabiky. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1450\" data-start=\"1187\"\u003eKávovníky rostou na malých rodinných farmách rozesetých po horských úbočích v nadmořských výškách od 1 300 až po více než 2 000 metrů. Ve vyšších polohách dozrávají třešně pomalu, což podporuje vyšší hustotu zrna, intenzivní sladkost a bohatší chuťovou strukturu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1603\" data-start=\"1452\"\u003eRwenzori je dnes jedním z nejzajímavějších ugandských terroirů. Kombinuje africkou ovocnost s hlubší čokoládovou sladkostí a mimořádně čistým projevem.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"1608\" data-start=\"1605\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"1663\" data-start=\"1610\" data-section-id=\"uxba27\"\u003e🌍 Uganda – nový hlas východoafrické výběrové kávy\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"1985\" data-start=\"1665\"\u003eAčkoli je Uganda dlouhodobě známá především produkcí robusty, horské oblasti jako Rwenzori ukazují, že země má obrovský potenciál i pro špičkovou arabiku. V posledních letech zde díky investicím do zpracování, školení farmářů a transparentního obchodu vznikají kávy, které si získávají pozornost pražíren po celém světě.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2165\" data-start=\"1987\"\u003eOdrůdy SL14 a SL28, původně vyšlechtěné v Keni, se v ugandských horách mimořádně dobře adaptovaly. Nabízejí kombinaci výrazné ovocnosti, živé acidity a sladkého, plného těla.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2170\" data-start=\"2167\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2197\" data-start=\"2172\" data-section-id=\"1384g72\"\u003e👨🌾 Komunita farmářů\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2397\" data-start=\"2199\"\u003eNyabirongo není jedna jediná farma, ale společný projekt stovek drobných producentů, kteří hospodaří na pozemcích o velikosti přibližně 1–2 hektary. Káva je pro většinu rodin hlavním zdrojem obživy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2618\" data-start=\"2399\"\u003eFarmáři pěstují kávu tradičně ve stínu banánovníků, avokád a původních stromů. Třešně sbírají ručně a doručují je do sběrných center, odkud putují do centrální stanice v Nyabirongo. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"2623\" data-start=\"2620\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"2670\" data-start=\"2625\" data-section-id=\"jsxf07\"\u003e🤝 Agri Evolve – káva jako nástroj rozvoje\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"2856\" data-start=\"2672\"\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAgri Evolve\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e je sociální podnik založený s cílem zlepšovat životní podmínky ugandských farmářů prostřednictvím kvalitnější produkce kávy. Organizace poskytuje:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"3026\" data-start=\"2858\"\u003e\n\u003cli data-end=\"2884\" data-start=\"2858\" data-section-id=\"7474w4\"\u003eagronomické poradenství,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2926\" data-start=\"2885\" data-section-id=\"i5li9f\"\u003eškolení správných zemědělských postupů,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2959\" data-start=\"2927\" data-section-id=\"atjywq\"\u003epodporu při sklizni a třídění,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"2993\" data-start=\"2960\" data-section-id=\"1rlcaoy\"\u003epřístup k modernímu zpracování,\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-end=\"3026\" data-start=\"2994\" data-section-id=\"48492u\"\u003etransparentní a férový obchod.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-end=\"3188\" data-start=\"3028\"\u003eModel „profit for purpose“ znamená, že ekonomický úspěch projektu je přímo spojen s dlouhodobým rozvojem místních komunit. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3193\" data-start=\"3190\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3234\" data-start=\"3195\" data-section-id=\"jm7hyr\"\u003e🏭 Zpracovatelská stanice Nyabirongo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3458\" data-start=\"3236\"\u003eStanice se nachází nedaleko města Kisinga a slouží jako centrální místo pro příjem, třídění a sušení třešní. Díky jednotnému zpracování lze dosáhnout konzistentní kvality i u kávy pocházející od stovek drobných producentů.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3576\" data-start=\"3460\"\u003eKáva je pečlivě sledována od farmáře až po exportní lot, což zajišťuje vysokou míru traceability a transparentnosti.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-end=\"3581\" data-start=\"3578\"\u003e\n\u003ch2 data-end=\"3627\" data-start=\"3583\" data-section-id=\"dwwjmj\"\u003e⚙️ Naturální zpracování (Natural Process)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-end=\"3776\" data-start=\"3629\"\u003eNaturální proces v Nyabirongo je veden s mimořádnou precizností, aby se rozvinula sladkost a ovocnost, ale zároveň zůstala zachována čistota šálku.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"3796\" data-start=\"3778\" data-section-id=\"iawto5\"\u003eKrok za krokem\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"3875\" data-start=\"3798\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3820\" data-start=\"3798\"\u003eSelektivní sklizeň\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3823\" data-start=\"3820\"\u003eSbírají se pouze plně vyzrálé, tmavě červené třešně.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3970\" data-start=\"3877\"\u003e\u003cstrong data-end=\"3898\" data-start=\"3877\"\u003eFlotace a třídění\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"3901\" data-start=\"3898\"\u003eTřešně jsou ponořeny do vody, kde se odstraní lehké a defektní plody.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4157\" data-start=\"3972\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4010\" data-start=\"3972\"\u003eAnaerobní předfermentace pod vodou\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"4013\" data-start=\"4010\"\u003eVybrané třešně fermentují 48–72 hodin v kontrolovaných podmínkách, což zvýrazňuje ovocné a květinové tóny. \u003cspan data-state=\"closed\" class=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4289\" data-start=\"4159\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4199\" data-start=\"4159\"\u003ePomalé sušení na afrických postelích\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"4202\" data-start=\"4199\"\u003eTřešně se suší 20–30 dní, pravidelně se obracejí a chrání před deštěm i noční vlhkostí.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"4418\" data-start=\"4291\"\u003e\u003cstrong data-end=\"4315\" data-start=\"4291\"\u003eStabilizace a export\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-end=\"4318\" data-start=\"4315\"\u003ePo dosažení cílové vlhkosti káva odpočívá, následně je vyloupána, roztříděna a připravena k exportu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eChuťový profil\u003c\/strong\u003e: borůvkový džem, višně v čokoládě, lesní jahody, rumové pralinky\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZemě původu\u003c\/strong\u003e: Uganda\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eRegion\u003c\/strong\u003e: \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eRwenzori Mountains, západní Uganda\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZpracovatelská stanice:\u003c\/strong\u003e Nyabirongo Coffee Station\u003cbr data-start=\"243\" data-end=\"246\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVlastník: \u003c\/strong\u003e\u003cspan class=\"hover:entity-accent entity-underline inline cursor-pointer align-baseline\"\u003e\u003cspan class=\"whitespace-normal\"\u003eAgri Evolve\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNadmořská výška\u003c\/strong\u003e: 1300-2200 m.n.m.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eOdrůda\u003c\/strong\u003e: SL14, SL28, další lokální odrůdy\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eZpracování\u003c\/strong\u003e: Natural\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCupping Score:\u003c\/strong\u003e 86\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eCrop:\u003c\/strong\u003e 26\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"jakafe","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53119495569736,"sku":null,"price":252.0,"currency_code":"CZK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0726\/2771\/6424\/files\/ugandaflag.png?v=1779118002","url":"https:\/\/jakafe.cz\/products\/ethiopia-alemayehu-hillo-natural-kopie","provider":"jakafe","version":"1.0","type":"link"}